サービス現場でのサポート指導
OVERVIEW 概要
スタッフとのコミュニケーションが土台
実際にお客様と接する現場での、きめ細かいアドバイスでスタッフ一人ひとりをサポートしています。
「赤坂璃宮」をはじめとする30年の現場接客の経験が、スタッフたちからの信頼のコミュニケーションをつくっています。
「何のためにやるのか」の仕事の本質を丁寧に教えることで、見違えるような動きをするスタッフが生まれています。
どんな時代でもきめ細かい教育は必ず必要だと信じております。
- STATUS こんな状況に
-
・新人スタッフの基本的なサービスマナーを教えたい
・若手スタッフたちへもっとサービスを好きになってほしい
・外国人スタッフが多いが、指導が行き届いていない
・外国人スタッフとの付き合い方が難しく悩んでいる
・店長も先輩スタッフも忙し過ぎて指導に回れない状態だ
・外部の接客のプロに指導をしてもらいたい - PRICE 料金
-
ご相談 無料
現場指導： 70,000円～200,000円/月
スタッフの人数、現場指導回数により応相談
スタッフの状況により、指導内容はアレンジしております
- CONTENT 現場でのきめ細かい指導
-
◆新人スタッフ向けの「レストランでの仕事」の基本教育
(レストランで働く時の大事な心構えと約束事 ・ 初めに確実に指導)
・明るい笑顔の挨拶
・整った身だしなみ、高感度あるヘアスタイル
・いいペンを持ちましょう
・きれいに見えるお辞儀のしかた
・きれいな所作をするコツ
・お客様を最初の3秒でニコッとさせる
・「いらっしゃいませ!」の明るい発声
・お客様に「ひと言かける言葉」
・いい笑顔を磨こう
・気持ちのいい言葉づかい
・「ありがとうございました」の明るく誠意あるお見送り
・先輩には何でも相談しよう
・知っておきたい「コンプライアンス」 ほか
◆現場での個人指導
・一人ひとりのスタッフに向き合って、きめ細かい指導をしております
・個々の悩みや行き詰まりを解消するために、良き相談相手になります
・スタッフ全員が環境に慣れるよう全員とのコミュニケーションをとり丁寧にサポートいたしております - NOTES